Ένα τηγάνι, μια μπύρα, άπειρη νοστιμιά – το πιο εύκολο κυρίως!
Ζουμερά, αρωματικά και έτοιμα σε ένα τηγάνι!
Αυτό είναι από τα πιάτα που «δένουν» μόνο του το τραπέζι. Τα χοιρινά φιλετάκια
σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν, σβήνουν με μπύρα που γλυκαίνει τη σάλτσα,
ενώ τα μανιτάρια δίνουν βάθος. Στο τέλος μπαίνει λίγη μουστάρδα και μια
σταγόνα μέλι που απογειώνει την ισορροπία γλυκού-αλμυρού.
Γίνεται για Κυριακή αλλά και για καθημερινή – και πάει άψογα με
πατάτες φούρνου, πουρέ ή ρύζι.
Υλικά (4 μερίδες)
- 700 γρ. χοιρινό (μπούτι/λαιμός) κομμένο σε φιλετάκια 1–1,5 εκ.
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά, για γυάλισμα στο τέλος)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 350 γρ. μανιτάρια καφέ ή λευκά, σε φέτες
- 250 ml μπύρα ξανθιά
- 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 1 κ.γλ. μέλι
- ½ κ.γλ. θυμάρι ξερό (ή 1 κ.γλ. φρέσκο)
- ½ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
- 1½ κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 200 ml νερό ή ζωμός κότας
- 1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά, στο τέλος)
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα
