Αν έχετε μήλα και σφολιάτα, αυτό το γλυκό πρέπει να το δοκιμάσετε
Αν υπάρχουν δύο υλικά που μπορούν να μετατραπούν εύκολα σε ένα υπέροχο γλυκό, αυτά είναι τα μήλα και η σφολιάτα.
Η σφολιάτα δημιουργεί μια τραγανή και βουτυράτη βάση που αγκαλιάζει τέλεια τη γέμιση μήλου, ενώ το άρωμα της κανέλας
προσθέτει εκείνη τη ζεστή και οικεία αίσθηση που όλοι αγαπάμε στα σπιτικά γλυκά.
Τα μήλα, όταν μαγειρευτούν απαλά με ζάχαρη και λεμόνι, γίνονται μαλακά, αρωματικά και γεμάτα γεύση χωρίς να χάνουν
τη φρεσκάδα τους. Ένα μικρό αλλά σημαντικό μυστικό αυτής της συνταγής είναι τα θρυμματισμένα μπισκότα που
τοποθετούνται στη βάση. Αυτά απορροφούν την υγρασία της γέμισης και βοηθούν τη σφολιάτα να παραμείνει τραγανή
και όχι μαλακή.
Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη μηλόπιτα με χρυσαφένιο χρώμα, πλούσια γέμιση και τραγανή επιφάνεια. Οι φέτες
αμυγδάλου που προστίθενται από πάνω καβουρδίζονται ελαφρά στο ψήσιμο και προσθέτουν επιπλέον υφή και γεύση.
Είναι το ιδανικό γλυκό για απογευματινό καφέ, για ένα απλό οικογενειακό τραπέζι ή ακόμη και για κέρασμα σε φίλους.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά του είναι ότι δεν χρειάζεται ιδιαίτερη εμπειρία στη ζαχαροπλαστική, καθώς δεν απαιτεί
ζύμωμα ή περίπλοκες τεχνικές.
Υλικά
- 2 στρογγυλά φύλλα σφολιάτας
- 6 μήλα μεσαίου μεγέθους
- 120 γρ καστανή ζάχαρη
- ½ ποτήρι νερό
- Χυμός από μισό λεμόνι
- Περίπου 10 μπισκότα τύπου πτι μπερ, θρυμματισμένα
- 1 κ.γ κανέλα
- Φέτες αμυγδάλου για την επιφάνεια
- 1 κρόκος αυγού
- 1 κ.σ γάλα για το άλειμμα
