🍌 Δύο Νόστιμες Συνταγές Μπανάνας
Ανακαλύψτε δύο τρόπους για να φτιάξετε ψωμί μπανάνας: ένας με κολοκύθα και ένας με μείγμα σπόρων.
Και οι δύο εκδοχές είναι θρεπτικές, νόστιμες και ιδανικές για πρωινό ή σνακ!
Συνταγή 1: Ψωμί Μπανάνας με Κολοκύθα (Food Network)
Υλικά
- 4 κούπες αλεύρι
- 2 κουταλάκια σόδα ψησίματος (baking soda)
- 2 κουταλάκια pumpkin pie spice
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι kosher αλάτι
- 4 πολύ ώριμες μπανάνες
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1 κουτί (≈1½ κούπα) πουρές κολοκύθας
- 1 κούπα φυτικό λάδι
- ½ κούπα ξινή κρέμα
- 2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας
- 6 κ.σ. ωμοί σπόροι κολοκύθας (pepitas)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε δύο φόρμες 23×13 εκ. με χαρτί ψησίματος και ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι.
- Ανακατέψτε σε μέτριο μπολ το αλεύρι, τη σόδα, το pumpkin pie spice, το μπέικιν και το αλάτι.
- Σε μεγάλο μπολ, λιώστε τις μπανάνες. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τον πουρέ κολοκύθας, το λάδι, την ξινή κρέμα και τη βανίλια.
- Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Μοιράστε το μείγμα στις δύο φόρμες και ισιώστε την επιφάνεια. Πασπαλίστε κάθε φόρμα με 3 κ.σ. σπόρους κολοκύθας.
- Ψήστε για 60–75 λεπτά μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
- Αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά στη φόρμα, βγάλτε και αφήστε να κρυώσει τελείως σε σχάρα.
