Ζουμερά Κεφτεδάκια με Μοτσαρέλα
Εισαγωγή
Αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια με λιωμένη μοτσαρέλα αποτελούν ένα γευστικό και απλό γεύμα, ιδανικό τόσο για καθημερινά βράδια όσο και για εορταστικά δείπνα.
Ο συνδυασμός του καρυκευμένου κιμά και του κρεμώδους τυριού δίνει στα κεφτεδάκια μια μαλακή, ζουμερή υφή και πλούσια γεύση.
Είναι εύκολα στην παρασκευή και μπορούν να σερβιριστούν με διάφορους τρόπους: με φρέσκια σαλάτα, ψητές πατάτες ή ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας.
Επίσης, μέσα σε πίτα ή wrap είναι εξαιρετικά.
Υλικά
- 450 γρ. κιμάς βοδινού (ή μείγμα βοδινού και αρνίσιου)
- 1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα
- ½ κούπα τριμμένη φρυγανιά
- 1 μεγάλο αυγό
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ½ μικρό κρεμμύδι, τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- ¼ κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- ½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο (για το ψήσιμο)
