Τρόπος Παρασκευής:
Βήμα 1: Προθέρμανση Φούρνου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώστε ένα ταψί και πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι.
Βήμα 2: Προετοιμασία Μήλων
Κόψτε τα μήλα σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους.
Αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 3: Ανάμειξη Υγρών Υλικών
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, το γάλα, το λάδι και το ξύσμα λεμονιού.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Βήμα 4: Προσθήκη Στερεών Υλικών
Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα.
Προσθέστε τα σταδιακά στο υγρό μείγμα.
Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά (μην ανακατέψετε υπερβολικά).
Βήμα 5: Προσθήκη Μήλων
Με μια σπάτουλα ενσωματώστε απαλά τους κύβους μήλου στο μείγμα.
Βεβαιωθείτε ότι κατανέμονται ομοιόμορφα.
Βήμα 6: Ψήσιμο
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε.
Ισιώστε την επιφάνεια.
Ψήστε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Βήμα 7: Κρύωμα
Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα.
Στη συνέχεια βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα.
Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρισμα.
Προτάσεις Σερβιρίσματος
- Σερβίρετε με σαντιγί.
- Ταιριάζει υπέροχα με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
- Ιδανικό με καφέ ή τσάι.
Συμβουλές
- Κόψτε τα μήλα ομοιόμορφα για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες για περισσότερη υφή.
- Χρησιμοποιήστε μισό αλεύρι λευκό και μισό ολικής άλεσης για πιο πλούσια γεύση.
Διατροφικά Οφέλη
- Μήλα: Πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C.
- Κανέλα: Περιέχει αντιοξειδωτικά.
- Αυγά: Παρέχουν πρωτεΐνες και βασικά θρεπτικά συστατικά.
Διατροφικές Πληροφορίες
Κατάλληλο για χορτοφάγους.
Αποθήκευση
- Φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο έως 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στο ψυγείο διατηρείται έως 1 εβδομάδα.
- Μπορεί να καταψυχθεί έως 3 μήνες (καλά τυλιγμένο).
Γιατί θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή
- Εύκολη στην παρασκευή με απλά υλικά.
- Τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε γλυκό και αρωματικό.
- Αφράτο και γεμάτο γεύση.
Συμπέρασμα
Αυτό το κέικ μήλου με κανέλα συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα των μήλων με το ζεστό άρωμα της κανέλας και τη φρεσκάδα του λεμονιού.
Ένα απλό αλλά εντυπωσιακό γλυκό που ταιριάζει σε κάθε περίσταση.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο λάδι;
Ναι, οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι όπως κραμβέλαιο ή ηλιέλαιο είναι κατάλληλο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι ολικής άλεσης;
Ναι, αλλά η υφή θα γίνει λίγο πιο πυκνή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μισό λευκό και μισό ολικής άλεσης.
Μπορώ να προσθέσω ξηρούς καρπούς;
Ναι, καρύδια ή πεκάν ταιριάζουν τέλεια.
Πώς ξέρω ότι το κέικ είναι έτοιμο;
Βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
Μπορώ να καταψύξω το κέικ;
Ναι, τυλίξτε το καλά σε μεμβράνη και αλουμινόχαρτο και καταψύξτε έως 3 μήνες.
