Κέικ Σιροπιαστό με Καρύδια

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε ένα ταψί.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέτουμε το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού/γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα/κακάο.
5. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε 35–45 λεπτά μέχρι να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
6. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας νερό, ζάχαρη και λεμόνι για 5–10 λεπτά.
7. Μόλις το κέικ βγει από το φούρνο, περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι και αφήνουμε να απορροφηθεί.
8. Γαρνίρουμε με καρύδια κομμένα στη μέση και αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Σερβίρισμα

Κόβουμε σε κυβάκια και απολαμβάνουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Ιδανικό με καφέ ή τσάι.