Κολοκυθοκεφτέδες Φούρνου – Ελαφριοί, Αρωματικοί και Χρυσαφένιοι
Το μυστικό δεν είναι μόνο στο ψήσιμο, αλλά στο σωστό στράγγισμα του κολοκυθιού και στην ισορροπία μυρωδικών και φέτας. Ο άνηθος και ο δυόσμος δίνουν φρεσκάδα που «σπάει» τη γλύκα του κολοκυθιού, ενώ το ξερό κρεμμύδι προσθέτει βάθος και η φέτα δένει το μείγμα με αλμυρή ένταση. Το αποτέλεσμα είναι αφράτοι, χρυσαφένιοι κεφτέδες που γίνονται πρωταγωνιστές στο τραπέζι.
Υλικά
- 3 μέτρια κολοκυθάκια, τριμμένα
- 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
- 2 αυγά
- 120 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3–4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο χρειαστεί για να δέσει)
