Μπισκοτογλυκό με Γκοφρέτα και Σοκολάτα – Χωρίς Φούρνο
Ένα εντυπωσιακό γλυκό που θυμίζει ζαχαροπλαστείο, φτιαγμένο χωρίς φούρνο. Συνδυάζει κρεμώδη υφή, σοκολάτα, τραγανά μπισκότα και θρυμματισμένες γκοφρέτες για ένα αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα. Ιδανικό για τραπέζι, γιορτές ή στιγμές που θέλουμε κάτι σοκολατένιο χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες.
Υλικά
- 200 ml γάλα για το βρέξιμο των μπισκότων
- 180 γρ. κουβερτούρα
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (~400 γρ.)
- 2 κουτιά σαντιγί τύπου ERMOL ή MORFAT
- 1 φλιτζάνι αλεσμένα φουντούκια
- 1½ πακέτο μπισκότα τύπου Πτι Μπερ με σοκολάτα
- 4 γκοφρέτες τύπου σοκοφρέτα, θρυμματισμένες
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες
Εκτέλεση
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς χωρίς να πήξει.
- Χτυπάμε τη σαντιγί στον κάδο του μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Σε ένα πυρέξ στρώνουμε την πρώτη στρώση μπισκότων, αφού τα περάσουμε γρήγορα από το γάλα (δεν τα μουλιάζουμε υπερβολικά).
- Απλώνουμε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας πάνω από τα μπισκότα και πασπαλίζουμε με φουντούκια και θρυμματισμένη γκοφρέτα. Ραντίζουμε με λίγη λιωμένη κουβερτούρα.
- Συνεχίζουμε με δεύτερη στρώση μπισκότων και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
- Στην τελευταία στρώση κρέμας απλώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα και με ένα κουτάλι δημιουργούμε ελαφριά σχέδια στην επιφάνεια.
- Τοποθετούμε το γλυκό στην κατάψυξη για πιο παγωμένη υφή ή στο ψυγείο για τουλάχιστον 3–4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί και να κόβεται σωστά.
