Πανεύκολο ψωμί «χωρίς ζύμωμα» – χωρίς ζύμωμα, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο
Κουραστήκατε να αγοράζετε ψωμί; Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να ψήσετε ένα τέλειο, αφράτο ψωμί με τραγανή κρούστα στο σπίτι – χωρίς ταλαιπωρία, χωρίς ζύμωμα και χωρίς ακριβά υλικά. Το μυστικό βρίσκεται στη μακρά ζύμωση και το ψήσιμο σε καλυμμένη κατσαρόλα.
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 3,5 dl νερό (θερμοκρασία δωματίου)
Οδηγίες
1. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και την ξηρή μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέστε το νερό
Ρίξτε το νερό και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη. Δεν χρειάζεται ζύμωμα – απλώς ανακατέψτε μέχρι να γίνουν όλα υγρά.
3. Μακριά ωρίμανση
Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή μια πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για 8-12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).
4. Πλάστε τη ζύμη
Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Διπλώστε προσεκτικά τις άκρες και πλάστε την σε μια στρογγυλή μπάλα. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 30-60 λεπτά, ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται στους 250°C.
