Φλαν με Τυρί Κρέμα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.
2. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το εβαπορέ γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
3. Σπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε ένα-ένα, ανακατεύοντας απαλά.
4. Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι, και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια ή σε μία μεγάλη φόρμα για φλαν.
6. Ψήνουμε σε μπεν μαρί (ταψί με νερό) σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να πήξει.
7. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρουμε.

Συμβουλή

Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να ετοιμάσετε καραμέλα (λιωμένη ζάχαρη) και να την απλώσετε στον πάτο της φόρμας πριν ρίξετε το μείγμα του φλαν.
Έτσι, όταν το ξεφορμάρετε, θα έχει μια όμορφη γυαλιστερή καραμελένια επιφάνεια.