Εκτέλεση:
Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε 500 ml πολύ ζεστό νερό. Προσθέστε τα δύο φακελάκια
ζελατίνης passion fruit και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Βήμα 2
Προσθέστε το φακελάκι συμπυκνωμένου χυμού passion fruit σε σκόνη και
ανακατέψτε καλά ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.
Βήμα 3
Ρίξτε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να
δημιουργηθεί μια λεία βάση.
Βήμα 4
Προσθέστε την κρύα κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας απαλά ώστε να διατηρηθεί η
ελαφριά υφή του επιδόρπιου.
Βήμα 5
Προσθέστε το γάλα σε σκόνη (κοσκινισμένο) και χτυπήστε για περίπου 3-4 λεπτά
μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές και κρεμώδες μείγμα.
Βήμα 6
Ρίξτε το μείγμα σε φόρμα ή σε ατομικά μπολάκια και βάλτε το στο ψυγείο για
τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Παραλλαγές
- Με φρέσκο πολτό: Προσθέστε 3 κουταλιές πολτό passion fruit για πιο έντονη γεύση.
- Ελαφριά έκδοση: Χρησιμοποιήστε light ζαχαρούχο γάλα και ελαφριά κρέμα.
- Με τροπικά φρούτα: Προσθέστε μάνγκο, ανανά ή φράουλες.
- Ατομικά γλυκά: Δημιουργήστε στρώση μπισκότου στον πάτο για εφέ cheesecake.
Συμβουλές Μαγειρικής
- Χρησιμοποιήστε πολύ κρύα γαλακτοκομικά για πιο κρεμώδη υφή.
- Κοσκινίστε το γάλα σε σκόνη για να αποφύγετε σβόλους.
- Μην χτυπάτε υπερβολικά το μείγμα για να μην εγκλωβιστεί πολύς αέρας.
- Αφήστε το γλυκό στο ψυγείο 4-6 ώρες για καλύτερο αποτέλεσμα.
Χρόνοι Προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
- Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 15 λεπτά
Διατροφικές Πληροφορίες
- Θερμίδες: 280 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνη: 8 g
- Νάτριο: 95 mg
