Εκτέλεση:
- Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Βάλτε το στο μούλτι μαζί με τις σκελίδες σκόρδου
και χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. - Απλώστε τη ζύμη για πίτσα σε ελαφρά αλευρωμένο πάγκο
και ανοίξτε τη σε παραλληλόγραμμο φύλλο
με πάχος περίπου μισό εκατοστό. - Κρατήστε 2–3 κουταλιές από το μείγμα βουτύρου–σκόρδου
και αλείψτε με το υπόλοιπο όλη την επιφάνεια της ζύμης. - Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη μοτσαρέλα
και προσθέστε λίγη ρίγανη. - Τυλίξτε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό
ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά. - Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε το ρολό
σε φέτες πάχους περίπου 1,5–2 εκ. - Τοποθετήστε τα ρολάκια σε ταψί
στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί
με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. - Ρίξτε λίγο από το υπόλοιπο βούτυρο σκόρδου
πάνω σε κάθε κομμάτι
και πασπαλίστε με επιπλέον ρίγανη. - Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο
στους 180°C για 18–20 λεπτά
μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί. - Αφήστε τα λίγα λεπτά να κρυώσουν
και σερβίρετε ζεστά.
Tips
- Προσθέστε λίγη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι για πιο έντονη γεύση.
- Για πιο ελαφριά εκδοχή αντικαταστήστε μέρος του βουτύρου με ελαιόλαδο.
- Δοκιμάστε να προσθέσετε αποξηραμένη ντομάτα ψιλοκομμένη.
- Λίγη γλυκιά πάπρικα στο βούτυρο σκόρδου δίνει υπέροχο άρωμα.
Συμπέρασμα
Το σκορδόψωμο με μοτσαρέλα είναι ένα εύκολο,
γρήγορο και απίστευτα νόστιμο συνοδευτικό.
Ιδανικό για μακαρονάδες, σαλάτες ή απλά
για ένα ζεστό σνακ που θα εξαφανιστεί
σε λίγα μόλις λεπτά.
Pages: 1 2
