Εύκολες Mantecadas στο Μπλέντερ (Αφράτα Σπιτικά Muffins)
Εισαγωγή
Οι mantecadas είναι μικρά, μαλακά και αφράτα κεκάκια που είναι πολύ
δημοφιλή στην ισπανική και λατινοαμερικανική κουζίνα.
Μοιάζουν με muffins, αλλά έχουν πιο ελαφριά υφή
και υπέροχο άρωμα βανίλιας.
Το καλύτερο σε αυτή τη συνταγή είναι ότι είναι εξαιρετικά απλή:
το μείγμα ετοιμάζεται απευθείας στο μπλέντερ.
Έτσι εξοικονομείτε χρόνο και αποφεύγετε πολλά σκεύη.
Σε λίγα μόνο λεπτά το μείγμα είναι έτοιμο και μπορεί να μπει στον φούρνο.
Κατά το ψήσιμο, τα κεκάκια γίνονται χρυσαφένια, αφράτα στο εσωτερικό
και γεμίζουν την κουζίνα με ένα υπέροχο άρωμα βανίλιας.
Είναι ιδανικά για πρωινό, για καφέ, για επιδόρπιο
ή ως γλυκό σνακ για παιδιά και μεγάλους.
Υλικά
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 200 γρ.)
- ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι (120 ml)
- ½ φλιτζάνι γάλα (120 ml)
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1½ φλιτζάνι αλεύρι (περίπου 180 γρ.)
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.)
- 1 πρέζα αλάτι
Τρόπος Παρασκευής
Βήμα 1: Ανάμειξη υγρών υλικών
Βάλτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας
στο μπλέντερ. Χτυπήστε τα για περίπου 30 δευτερόλεπτα
μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί καλά στα υγρά υλικά.
