Βήμα 2: Προσθήκη στερεών υλικών:
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι στο μπλέντερ.
Χτυπήστε για λίγα μόνο δευτερόλεπτα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Μην ανακατεύετε υπερβολικά γιατί τα κεκάκια μπορεί να χάσουν την αφράτη υφή τους.
Βήμα 3: Προετοιμασία φόρμας για muffins
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Τοποθετήστε χάρτινες θήκες σε μια φόρμα για muffins
με 12 θέσεις. Έτσι αποφεύγετε να κολλήσουν
και διευκολύνεται το σερβίρισμα.
Βήμα 4: Γέμισμα των φορμών
Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα στις θήκες για muffins.
Γεμίστε κάθε θήκη περίπου μέχρι τα ¾.
Κατά το ψήσιμο τα κεκάκια θα φουσκώσουν
και θα αποκτήσουν το χαρακτηριστικό στρογγυλό σχήμα.
Βήμα 5: Ψήσιμο
Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο
και ψήστε για περίπου 20–25 λεπτά.
Ελέγξτε αν είναι έτοιμα βάζοντας μια οδοντογλυφίδα
στο κέντρο ενός κεκακιού.
Αν βγει καθαρή, τότε είναι έτοιμα.
Βήμα 6: Κρύωμα
Βγάλτε τη φόρμα από τον φούρνο και αφήστε τα κεκάκια
να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τη φόρμα
και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα
μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Συμβουλές
- Προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για επιπλέον άρωμα.
- Πασπαλίστε λίγη ζάχαρη πάνω από το μείγμα πριν το ψήσιμο για ελαφρώς τραγανή επιφάνεια.
- Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας ή σταφίδες.
- Φυλάξτε τα κεκάκια σε αεροστεγές δοχείο· παραμένουν φρέσκα για 2–3 ημέρες.
Συμπέρασμα
Αυτές οι εύκολες mantecadas στο μπλέντερ είναι η τέλεια συνταγή
για όποιον θέλει να ετοιμάσει γρήγορα ένα νόστιμο γλυκό
χωρίς περίπλοκες διαδικασίες.
Με απλά υλικά και γρήγορη προετοιμασία,
θα απολαύσετε αφράτα και αρωματικά κεκάκια
ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας.
Σερβίρετέ τα με καφέ, τσάι ή ζεστή σοκολάτα
και απολαύστε την υπέροχη υφή και το άρωμα βανίλιας.
