Εκτέλεση:
Το κέικ γιαουρτιού με μήλο είναι ένα νόστιμο και αφράτο επιδόρπιο.
Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή και ιδανικό για πρωινό, σνακ ή για ένα γλυκό διάλειμμα μέσα στην ημέρα.
Η υφή του είναι ζουμερή και το άρωμα του μήλου και του λεμονιού το κάνει πραγματικά απολαυστικό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενσωματωθεί.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
- Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στη ζύμη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
- Καθαρίζουμε το μήλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο μείγμα.
- Ανακατεύουμε απαλά με σύρμα ή σπάτουλα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C με αντιστάσεις πάνω και κάτω.
- Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα για κέικ (ή χρησιμοποιούμε φόρμα σιλικόνης) και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
- Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
- Ελέγχουμε αν είναι έτοιμο τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι. Αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.
- Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το ξεφορμάρουμε.
Συμβουλές
- Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη άχνη ζάχαρη πάνω από το κέικ πριν το σερβίρισμα.
- Προσθέστε λίγη κανέλα στο μήλο για πιο έντονο άρωμα.
- Σερβίρεται υπέροχα με καφέ ή τσάι.
Συμπέρασμα
Αυτό το κέικ γιαουρτιού με μήλο είναι μια απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη συνταγή.
Με λίγα υλικά και εύκολα βήματα, μπορείτε να φτιάξετε ένα αφράτο και ζουμερό γλυκό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Pages: 1 2
