Καμένο Βασκικό Τσιζκέικ – Κρεμώδες και Καραμελωμένο Επιδόρπιο 🍰
Εισαγωγή
Το Καμένο Βασκικό Τσιζκέικ είναι ένα από τα πιο διάσημα και
εντυπωσιακά επιδόρπια της ισπανικής ζαχαροπλαστικής.
Προέρχεται από τη Χώρα των Βάσκων και ξεχωρίζει για την
καραμελωμένη, σχεδόν καμένη επιφάνειά του και το
εξαιρετικά κρεμώδες εσωτερικό του.
Σε αντίθεση με τα κλασικά τσιζκέικ,
δεν έχει βάση μπισκότου και η προετοιμασία του είναι
απλή και γρήγορη.
Ιδανικό για ένα κομψό επιδόρπιο,
για μια ειδική περίσταση ή για να εντυπωσιάσετε εύκολα
τους καλεσμένους σας.
Υλικά
Για ένα στρογγυλό ταψί 20–22 εκ.:
- 500 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 250 ml κρέμα γάλακτος πλήρους λιπαρών (30–35%)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
Απαραίτητα Σκεύη
- Μια φόρμα ή ταψί 20–22 εκ.
- Χαρτί ψησίματος
- Ένα μεγάλο μπολ
- Σύρμα χειρός ή ηλεκτρικό μίξερ
- Σπάτουλα
