Μηλόπιτα Αναποδογυριστή στο Φούρνο

Εισαγωγή

Η αναποδογυριστή μηλόπιτα είναι ένα υπέροχο σπιτικό γλυκό με καραμελωμένα μήλα
και αφράτο κέικ. Είναι ιδανική για πρωινό, απογευματινό καφέ ή επιδόρπιο.
Το άρωμα της κανέλας και των μήλων γεμίζει την κουζίνα και κάνει αυτή τη
συνταγή πραγματικά ακαταμάχητη.

Υλικά

Για τα μήλα καραμέλας

• 3 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
• 80 γρ. ζάχαρη
• 40 γρ. βούτυρο
• 1 κουταλάκι κανέλα

Για το κέικ

• 2 αυγά
• 120 γρ. ζάχαρη
• 120 ml γάλα
• 100 ml ηλιέλαιο
• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (10 γρ.)
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• Μια πρέζα αλάτι
• Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία των μήλων

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Σε ένα τηγάνι λιώστε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε τα μήλα και την κανέλα.
4. Μαγειρέψτε για 5–7 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς.
5. Τοποθετήστε τα μήλα στον πάτο ενός βουτυρωμένου ταψιού.

2. Προετοιμασία του κέικ

1. Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε το γάλα, το λάδι και τη βανίλια και ανακατέψτε.
3. Σε άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
4. Ενσωματώστε τα στερεά υλικά στο μείγμα των αυγών.
5. Ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός.

3. Ψήσιμο

1. Ρίξτε το μείγμα του κέικ πάνω από τα μήλα στο ταψί.
2. Ψήστε για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
3. Αφήστε το γλυκό να κρυώσει για 10 λεπτά.
4. Αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα ώστε τα μήλα να βρεθούν στην κορυφή.

Συμβουλές

• Μπορείτε να προσθέσετε λίγα καρύδια ή αμύγδαλα για έξτρα γεύση.
• Αν θέλετε πιο έντονο άρωμα, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο.
• Σερβίρεται υπέροχα με παγωτό βανίλιας ή σαντιγί.

Συμπέρασμα

Η αναποδογυριστή μηλόπιτα είναι ένα εύκολο και εντυπωσιακό γλυκό που
συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση. Με λίγα υλικά μπορείτε
να δημιουργήσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.