Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρύα σαντιγί μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές και την αφήνουμε στην άκρη.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και τον καφέ μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες μείγμα.
- Ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα μασκαρπόνε μέχρι να γίνει αφράτο.
- Προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα μαλακό και εύπλαστο μείγμα.
- Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
- Παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και πλάθουμε μικρές μπάλες με τα χέρια.
- Τοποθετούμε τις μπουκιές σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ώστε να σφίξουν καλά.
- Πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με άγλυκο κακάο.
Tips & Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε τα μπισκότα ώστε η υφή να γίνει πιο ομοιόμορφη.
- Για πιο πλούσια γεύση μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη μαύρη σοκολάτα ή κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα.
- Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια, αφήστε την λίγο στο ψυγείο πριν την πλάσετε.
- Οι μπουκιές μπορούν να καταψυχθούν σε αεροστεγές δοχείο και να πασπαλιστούν με κακάο πριν το σερβίρισμα.
Συμπέρασμα
Οι μπουκιές χιονόμπαλας τιραμισού συγκεντρώνουν όλη τη μαγεία του αγαπημένου
ιταλικού γλυκού σε μικρές, κομψές μπουκιές. Κρεμώδεις, αρωματικές και
ακαταμάχητες, αποτελούν το τέλειο γλυκό για κάθε περίσταση.
Χωρίς ψήσιμο και με πλούσια γεύση, είναι σίγουρο ότι θα εξαφανιστούν
από το τραπέζι σε χρόνο μηδέν.
Pages: 1 2
