Εκτέλεση:
1. Προετοιμασία της Ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με την ξηρή μαγιά και το αλάτι μέχρι να
ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2. Προσθήκη των Υγρών
Ρίξτε σταδιακά το χλιαρό γάλα και το χλιαρό νερό ενώ ανακατεύετε, μέχρι το αλεύρι
να απορροφήσει πλήρως τα υγρά και να αρχίσει να σχηματίζεται ζύμη.
3. Ζύμωμα
Προσθέστε το ελαιόλαδο και συνεχίστε το ζύμωμα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να
αποκτήσετε μια λεία, ελαστική και μη κολλώδη ζύμη.
Αν θέλετε, σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή
νιφάδες τσίλι για περισσότερη γεύση.
4. Φούσκωμα
Πλάστε τη ζύμη σε μπάλα, αλείψτε την ελαφρά με λίγο φυτικό λάδι και σκεπάστε
το μπολ με μια πετσέτα ή μεμβράνη.
Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να
διπλασιαστεί σε μέγεθος.
