2. Σοτάρισμα καλαμαριών:
Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα καλαμάρια μαζί
με το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
3. Προσθήκη πράσων
Ρίχνουμε τα πράσα, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζουμε να σοτάρουμε
ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μειωθεί ο όγκος των πράσων.
4. Σιγομαγείρεμα
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου
25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα και τα καλαμάρια. Δεν προσθέτουμε
νερό, καθώς τα πράσα θα βγάλουν τα δικά τους υγρά.
5. Τελικό άρωμα
Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και λίγη ρίγανη.
Ανακατεύουμε απαλά και το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Συμβουλές
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο στο σοτάρισμα.
- Ταιριάζει υπέροχα με φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε τη νόστιμη σάλτσα.
- Σερβίρεται ζεστό, αλλά είναι πολύ νόστιμο και χλιαρό.
Συμπέρασμα
Το καλαμάρι με πράσα είναι ένα απλό αλλά ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο που
συνδυάζει υλικά της θάλασσας με παραδοσιακές γεύσεις της ελληνικής
κουζίνας. Ένα υγιεινό και αρωματικό φαγητό που αξίζει να δοκιμάσετε!
