👩🍳 Εκτέλεση:
- Ενεργοποίηση της μαγιάς:
Ανακατέψτε το χλιαρό νερό με τη ζάχαρη και τη μαγιά.
Αφήστε το μείγμα για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. - Ετοιμασία της ζύμης:
Προσθέστε το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ρίξτε σταδιακά το αλεύρι
και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. - Ζύμωμα:
Ζυμώστε τη ζύμη για 8–10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. - Φούσκωμα:
Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για 30–40 λεπτά
μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. - Σχηματισμός:
Ανοίξτε τη ζύμη στο σχήμα που θέλετε και τοποθετήστε την
σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. - Προσθήκη υλικών:
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας αφήνοντας λίγο κενό στις άκρες.
Προσθέστε πρώτα το τυρί και στη συνέχεια τη γαλοπούλα,
την πιπεριά και τα μανιτάρια. Τελειώστε με λίγο ακόμη τυρί. - Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250°C με το ταψί μέσα.
Ψήστε την πίτσα στους 230°C (αέρα) για 15–20 λεπτά
μέχρι να γίνει χρυσαφένια και τραγανή. - Σερβίρισμα:
Αφήστε την πίτσα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά,
κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε ζεστή.
💡 Χρήσιμη Συμβουλή
Αν θέλετε ακόμη πιο τραγανή βάση, ψήστε την πίτσα τα
τελευταία 2 λεπτά μόνο με κάτω αντίσταση του φούρνου.
