👩🍳 Εκτέλεση:
- Προθερμάνετε τον φούρνο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (πάνω-κάτω αντιστάσεις). - Ανοίξτε τη σφολιάτα:
Απλώστε τη σφολιάτα πάνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. - Προσθέστε τα υλικά:
Τοποθετήστε τις φέτες ζαμπόν πάνω στη σφολιάτα
και στη συνέχεια καλύψτε με το τυρί. - Τυλίξτε:
Τυλίξτε τη σφολιάτα σφιχτά σε ρολό. - Κόψτε σε κομμάτια:
Κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 3–4 εκ. - Τοποθετήστε στο ταψί:
Βάλτε τα ρολάκια στο ταψί αφήνοντας
λίγο κενό μεταξύ τους. - Επάλειψη:
Αλείψτε κάθε κομμάτι με το χτυπημένο αυγό
και πασπαλίστε με πιπέρι ή βότανα αν θέλετε. - Ψήσιμο:
Ψήστε στον φούρνο για 18–22 λεπτά μέχρι
να γίνουν χρυσαφένια και να φουσκώσουν όμορφα.
💡 Χρήσιμες Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε τριμμένο τυρί για ακόμη καλύτερο λιώσιμο.
- Αφήστε τα σφολιατίνια να ξεκουραστούν 5 λεπτά μετά το ψήσιμο πριν τα σερβίρετε.
- Σερβίρετε με μουστάρδα, σάλτσα μελιού-μουστάρδας ή σάλτσα σκόρδου.
- Κρατήστε τη σφολιάτα καλά κρύα πριν τη χρήση για καλύτερο φούσκωμα.
✨ Παραλλαγές
- Κοτόπουλο & Τυρί: αντικαταστήστε το ζαμπόν με ψητό κοτόπουλο.
- Χορτοφαγικό: χρησιμοποιήστε σπανάκι και φέτα.
- Πικάντικο: προσθέστε νιφάδες τσίλι ή λίγη μουστάρδα.
- Ιταλικό: προσθέστε πέστο και λιαστές ντομάτες.
🧊 Αποθήκευση και Σερβίρισμα
Αυτά τα σφολιατίνια είναι πιο νόστιμα όταν σερβίρονται ζεστά
και φρέσκα από τον φούρνο. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο
για 1 ημέρα και να ζεσταθούν ξανά για λίγα λεπτά στον φούρνο
ώστε να γίνουν πάλι τραγανά.
Μπορούν επίσης να καταψυχθούν πριν το ψήσιμο. Σε αυτή την
περίπτωση ψήστε τα απευθείας από την κατάψυξη προσθέτοντας
λίγα επιπλέον λεπτά στον χρόνο ψησίματος.
