Εκτέλεση:
- Μαγειρέψτε το μπρόκολο στον ατμό για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίξτε και αφήστε το να κρυώσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το μπρόκολο με το τριμμένο τυρί, τα αυγά,
τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. - Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Ζεστάνετε λίγο λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Ρίξτε κουταλιές από το μείγμα στο τηγάνι και πιέστε ελαφρά με την πίσω
πλευρά του κουταλιού για να σχηματίσετε μικρές τηγανίτες. - Τηγανίστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν
χρυσαφένιες και τραγανές. - Βγάλτε τις τηγανίτες και τοποθετήστε τις σε απορροφητικό χαρτί
για να φύγει το περιττό λάδι. - Σερβίρετε ζεστές και απολαύστε!
Συμβουλές
- Το μπρόκολο πρέπει να είναι μαλακό αλλά όχι λιωμένο για καλύτερη υφή.
- Αφήστε το μπρόκολο να κρυώσει καλά πριν το ανακατέψετε με τα υπόλοιπα υλικά.
- Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο τυρί για πιο έντονη γεύση και καλύτερο λιώσιμο.
- Για πιο τραγανό αποτέλεσμα μπορείτε να πασπαλίσετε τις τηγανίτες με λίγο αλεύρι πριν το τηγάνισμα.
Συμπέρασμα
Οι τηγανίτες μπρόκολου με τυρί είναι εύκολες στην παρασκευή,
νόστιμες και γεμάτες θρεπτικά συστατικά.
Ιδανικές για όλη την οικογένεια και τέλειες για κάθε στιγμή της ημέρας.
Pages: 1 2
