Εκτέλεση:
1. Προετοιμασία του Κοτόπουλου
Σκουπίστε τις φτερούγες κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας για να απομακρύνετε την υγρασία.
Αυτό θα βοηθήσει να γίνουν πιο τραγανές.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το κορν φλάουρ.
Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε τις φτερούγες μέχρι να καλυφθούν καλά με το μείγμα.
2. Μαγείρεμα των Φτερούγων
Μέθοδος Φούρνου:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε τις φτερούγες σε ένα ταψί
στρωμένο με λαδόκολλα ή πάνω σε σχάρα. Ψήστε για 35–45 λεπτά,
γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
Μέθοδος Τηγανίσματος:
Τηγανίστε τις φτερούγες σε καυτό λάδι στους 170–180°C για περίπου 8–10 λεπτά
μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Στραγγίξτε τις σε χαρτί κουζίνας.
3. Προετοιμασία της Σάλτσας
Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο,
την κέτσαπ, το ξίδι και το τζίντζερ. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά για 3–5 λεπτά
μέχρι να δέσει ελαφρώς και να γίνει σιροπιαστή.
4. Ανακάτεμα με τη Σάλτσα
Τοποθετήστε τις ζεστές φτερούγες σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε τη ζεστή σάλτσα
από πάνω και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
