Εκτέλεση:
1. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί.
2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη,
τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού.
3. Προσθέστε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα μασκαρπόνε
ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
4. Μοιράστε την κρέμα σε μικρά ποτήρια ή μπολάκια.
5. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε πολύ κρύα κρέμα γάλακτος για καλύτερη υφή.
- Ρυθμίστε τη ζάχαρη σύμφωνα με τη γεύση σας.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια για πιο απαλή γεύση.
Παραλλαγές
- Αντικαταστήστε τον χυμό λεμονιού με χυμό λάιμ για πιο τροπική γεύση.
- Γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα όπως φράουλες ή μύρτιλα.
- Χρησιμοποιήστε χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού για πιο ήπια γεύση.
Ιδέα Σερβιρίσματος
Σερβίρετε την κρέμα σε μικρά ποτήρια
με επιπλέον ξύσμα λεμονιού ή ψιλοκομμένα φιστίκια.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τούρτα
ή ως στρώση σε trifle.
Πρόταση Ποτού
Ένα ποτήρι αφρώδες κρασί ή ένα δροσερό λευκό κρασί όπως Riesling
ταιριάζει εξαιρετικά με αυτό το γλυκό.
Χωρίς αλκοόλ, μια παγωμένη λεμονάδα ή παγωμένο τσάι είναι επίσης καλή επιλογή.
Αποθήκευση:
Η κρέμα διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες.
Δεν συνιστάται η κατάψυξη,
καθώς μπορεί να αλλάξει η υφή της.
