🍰 Κέικ Εκλέρ – ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ ΑΥΤΗΝ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Εισαγωγή
Το κέικ εκλέρ είναι ένα εντυπωσιακό και ιδιαίτερα απολαυστικό γλυκό που συνδυάζει αφράτη ζύμη,
βελούδινη κρέμα και λαχταριστό γλάσο σοκολάτας. Είναι εμπνευσμένο από τα κλασικά γαλλικά εκλέρ,
αλλά παρουσιάζεται σε μορφή κέικ που είναι πιο εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι.
Αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια, γιορτές ή όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε
τους καλεσμένους σας με ένα σπιτικό επιδόρπιο γεμάτο γεύση.
⏱ Χρόνος Προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 20–25 λεπτά
- Μερίδες: 8–10 κομμάτια
🧾 Υλικά
Για τη ζύμη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 αυγά
Για την κρέμα
- 500 ml γάλα
- 3 κρόκοι αυγών
- 150 γρ. ζάχαρη
- 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
- 200 ml κρέμα γάλακτος (30%) για σαντιγί
Για το γλάσο σοκολάτας
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
