Κρεμώδης Σούπα Κοτόπουλο με Μανιτάρια – Ζεστασιά σε Ένα Μπολ
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό μπολ κρεμώδους σούπας σε μια κρύα ημέρα.
Αυτή η νόστιμη σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι απαλή, κρεμώδης και γεμάτη γεύση.
Ο συνδυασμός από τρυφερό κοτόπουλο, μανιτάρια και καρότο δημιουργεί μια τέλεια
ισορροπία ανάμεσα στη θαλπωρή και τη θρεπτική αξία.
Μια απλή σούπα που μοιάζει σαν να έχει σιγομαγειρευτεί για ώρες.
Υλικά
- 2 φιλέτα κοτόπουλο (κομμένα σε μικρά κομμάτια)
- 200 γρ. μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 2 καρότα (κομμένα σε ροδέλες)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 750 ml ζωμό κοτόπουλου
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση
- Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίξτε τα κομμάτια κοτόπουλου και σοτάρετε μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και τα καρότα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.
- Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε σιγά σιγά τον ζωμό κοτόπουλου ανακατεύοντας συνεχώς για να μην δημιουργηθούν σβώλοι.
- Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε σύμφωνα με το γούστο σας.
