Μπρόκολο με Σκόρδο και Σάλτσα Σόγιας

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 2–3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρά αλλά να παραμείνει τραγανό. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να βγάλει άρωμα.
3. Προσθέτουμε το μπρόκολο και ανακατεύουμε καλά.
4. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη σόγια σος, το νερό, το αλεύρι (αν χρησιμοποιούμε) και τη ζάχαρη.
5. Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατεύουμε για 1–2 λεπτά μέχρι η σάλτσα να γίνει γυαλιστερή και να καλύπτει το μπρόκολο.
6. Σερβίρουμε ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα καρύδια ή φιστίκια αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγες σταγόνες σησαμέλαιο πριν το σερβίρισμα.
• Μπορείτε να προσθέσετε λεπτές φέτες καρότου ή πιπεριάς για χρώμα και γλυκύτητα.
• Σερβίρεται τέλεια με ρύζι ή κινόα για ένα πλήρες γεύμα.