Εκτέλεση:
- Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 2–3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρά αλλά να παραμείνει τραγανό. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να βγάλει άρωμα.
- Προσθέτουμε το μπρόκολο και ανακατεύουμε καλά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη σόγια σος, το νερό, το αλεύρι (αν χρησιμοποιούμε) και τη ζάχαρη.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατεύουμε για 1–2 λεπτά μέχρι η σάλτσα να γίνει γυαλιστερή και να καλύπτει το μπρόκολο.
- Σερβίρουμε ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα καρύδια ή φιστίκια αν θέλουμε.
Συμβουλές
- Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες σησαμέλαιο πριν το σερβίρισμα.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγα καρότα σε λεπτές φέτες για χρώμα και επιπλέον γλυκύτητα.
- Σερβίρεται υπέροχα με ρύζι ή κινόα ως ελαφρύ κύριο γεύμα.
Συμπέρασμα
Το μπρόκολο με σκόρδο και σάλτσα σόγιας είναι μια εύκολη, γρήγορη και υγιεινή επιλογή που συνδυάζει γεύση και θρεπτική αξία.
Η τραγανή υφή του μπρόκολου και η αρωματική σάλτσα το κάνουν να ξεχωρίζει σε κάθε τραπέζι.
Pages: 1 2
