Πατατόπιτα Σαρακοστής με Φύλλο Κρούστας – Τραγανή και Αρωματική
Εισαγωγή
Η νηστίσιμη πατατόπιτα με φύλλο κρούστας είναι ένα αγαπημένο ελληνικό πιάτο
που συνδυάζει αφράτη, αρωματική γέμιση πατάτας με τραγανό φύλλο. Ιδανική για
την περίοδο της Σαρακοστής, αλλά και για καθημερινό γεύμα, κολατσιό ή οικογενειακό τραπέζι.
Το σουσάμι στην επιφάνεια δίνει μια ευχάριστη τραγανή υφή και διακριτικό άρωμα.
Υλικά
Για τη γέμιση:
- 12 φύλλα κρούστας
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 1 κιλό πατάτες
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 καρότο, τριμμένο
- 1 κύβος λαχανικών
- 1½ κουταλιά της σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το φύλλο:
- Περίπου 1 μικρό ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο για άλειμμα
Για το πασπάλισμα:
- Σουσάμι
