Ρεβίθια Φούρνου όπως τα Έκαναν Παλιά στα Χωριά
Εισαγωγή
Τα καραμελωμένα κρεμμύδια, η γλυκιά πιπεριά Φλωρίνης και το καρότο δίνουν φυσική γλύκα στα ρεβίθια,
ενώ η δάφνη και η ρίγανη προσθέτουν το γνώριμο ελληνικό άρωμα. Το τελικό αποτέλεσμα θυμίζει
παλιά κυριακάτικα τραπέζια και αποτελεί ένα παραδοσιακό φαγητό φούρνου που τρώγεται ευχάριστα
χειμώνα και καλοκαίρι. Ιδανικό με λίγο φρέσκο ψωμί δίπλα!
Υλικά
- 500 γρ. ρεβίθια
- 2 δαφνόφυλλα
- 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 καρότο, τριμμένο
- 1 ολόκληρο κρεμμύδι
- 1 ολόκληρο καρότο
- 1 πιπεριά Φλωρίνης ολόκληρη
- 90 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη
- 1½ κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι & αλάτι
- Νερό όσο χρειαστεί
