Εκτέλεση:
1. Βράσιμο πατάτας
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά.
2. Ετοιμασία της γέμισης
Λιώνουμε τις πατάτες σε πουρέ και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα
κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Δημιουργία ζύμης
Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά
όλα τα υλικά και να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο ζυμάρι.
4. Σχηματισμός της πίτας
Πασπαλίζουμε τον πάγκο με λίγο αλεύρι και ανοίγουμε το ζυμάρι,
δίνοντάς του σχήμα και πάχος παρόμοιο με της λαγάνας.
5. Τοποθέτηση στο ταψί
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε την πίτα.
Τρυπάμε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι.
6. Προετοιμασία για ψήσιμο
Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο λάδι ή βούτυρο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
7. Ψήσιμο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά,
μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.
Συμβουλές
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξερό κρεμμύδι ή άνηθο για περισσότερο άρωμα.
- Για πιο τραγανή επιφάνεια, προσθέστε λίγο επιπλέον σουσάμι.
- Σερβίρεται υπέροχα ζεστή αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμπέρασμα
Η νηστίσιμη πατατόπιτα στο ταψί είναι μια απλή και παραδοσιακή πίτα που
συνδυάζει λίγα υλικά με εξαιρετική γεύση. Είναι ιδανική για καθημερινό
τραπέζι, για νηστεία ή για ένα γρήγορο σπιτικό σνακ.
