Σπιτικό Ζυμωτό Ψωμάκι 🍞
Εισαγωγή
Το σπιτικό ζυμωτό ψωμάκι είναι από τις πιο απλές αλλά και πιο απολαυστικές
συνταγές της ελληνικής κουζίνας. Με λίγο ζύμωμα και απλά υλικά μπορούμε να
ετοιμάσουμε μέσα σε σύντομο χρόνο ένα φρέσκο, αφράτο και μυρωδάτο ψωμί.
Επιπλέον, το ζύμωμα αποτελεί και έναν ευχάριστο τρόπο χαλάρωσης και εκτόνωσης!
Υλικά
- 350 γρ. κίτρινο αλεύρι (για ζυμωτό ψωμί)
- 200 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
- ή 550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 340 ml χλιαρό νερό
Εκτέλεση
1. Προετοιμασία των υλικών
Τοποθετούμε όλα τα υλικά στον πάγκο της κουζίνας για να τα έχουμε έτοιμα.
Σε μια λεκάνη ή μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη,
τη μαγιά και το χλιαρό νερό.
2. Ζύμωμα
Ζυμώνουμε τα υλικά για περίπου 2–3 λεπτά, ή λίγο περισσότερο αν θέλουμε.
Μόλις σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη, τη σκεπάζουμε μέσα στο μπολ και
την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.
3. Φούσκωμα της ζύμης
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί περίπου 1 ώρα. Αν θέλουμε να επιταχύνουμε
τη διαδικασία, μπορούμε να ανάψουμε τον φούρνο στους 50°C και να
τοποθετήσουμε εκεί το μπολ.
