Ψητό Κοτόπουλο με Πορτοκάλι

Εκτέλεση:

Αυτό το ψητό κοτόπουλο με πορτοκάλι είναι μια εύκολη και γευστική συνταγή, ιδανική για να εντυπωσιάσετε στο τραπέζι σας.
Το κοτόπουλο γίνεται ζουμερό, με χρυσαφένια πέτσα και μια υπέροχη εσπεριδοειδή γεύση, ενώ οι πατάτες ψήνονται μέσα στα αρωματικά του ζουμιά.

1. Στύψτε τα πορτοκάλια και κρατήστε τον χυμό.
2. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο με λίγο ελαιόλαδο.
3. Λιώστε τις σκελίδες σκόρδου και απλώστε τες πάνω στο κοτόπουλο.
4. Πασπαλίστε με τα αρωματικά βότανα. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για περίπου 1 ώρα για πιο έντονη γεύση.
5. Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τες σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τες γύρω από το κοτόπουλο.
6. Προσθέστε στο ταψί το λευκό κρασί, τον χυμό πορτοκαλιού και τον ζωμό κρέατος.
7. Ρίξτε και τα φύλλα δάφνης για επιπλέον άρωμα.
8. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (πάνω και κάτω αντίσταση, χωρίς αέρα).
9. Ψήστε για περίπου 60 λεπτά, γυρίζοντας το κοτόπουλο στα 30 λεπτά για να ροδίσει ομοιόμορφα.
10. Προαιρετικά: για πιο τραγανή πέτσα, βάλτε το στο γκριλ για 5 λεπτά στο τέλος.

Σερβίρισμα

Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, μαζί με τις πατάτες που έχουν απορροφήσει τα αρώματα του πορτοκαλιού και των μπαχαρικών.

Συμβουλές

• Για πιο τραγανή πέτσα, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220°C τα τελευταία 10 λεπτά.
• Αν θέλετε πιο πηχτή σάλτσα, βράστε το ζουμί σε κατσαρολάκι με 1 κουταλάκι κορν φλάουρ διαλυμένο σε νερό.
• Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι ή καρότο στο ταψί για περισσότερη γεύση.
• Αν προτιμάτε πιο γλυκιά γεύση, προσθέστε 1 κουταλιά μέλι στη μαρινάδα.

Συμπέρασμα

Το κοτόπουλο με πορτοκάλι είναι ένα απλό αλλά εντυπωσιακό πιάτο. Με λίγα υλικά και εύκολη διαδικασία, θα απολαύσετε ένα αρωματικό και ζουμερό φαγητό που ταιριάζει τόσο σε καθημερινό όσο και σε γιορτινό τραπέζι.