Εκτέλεση:
1. Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθήκη υγρών
Ρίχνουμε σταδιακά το χλιαρό γάλα και το χλιαρό νερό, ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθούν πλήρως και να αρχίσει να σχηματίζεται ζύμη.
3. Ζύμωμα
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία, ελαστική και μη κολλώδης ζύμη.
Προαιρετικά: Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό ή νιφάδες τσίλι για περισσότερη γεύση.
4. Φούσκωμα
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, αλείφουμε με λίγο λάδι και σκεπάζουμε με πετσέτα ή μεμβράνη.
Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. Χωρισμός σε μερίδες
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια και πλάθουμε κάθε κομμάτι σε μικρή μπάλα.
Η ζύμη είναι έτοιμη για άνοιγμα και ψήσιμο, είτε σε ταψί είτε στον φούρνο.
Συμβουλές
-
Για πιο αφράτο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ψωμιού.
-
Τα υγρά πρέπει να είναι χλιαρά και όχι καυτά, για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά.
-
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί καλά για καλύτερη υφή και φούσκωμα.
Συμπέρασμα
Με λίγα μόνο υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε σπιτικό ψωμί ή πίτες με υπέροχη υφή και γεύση. Δοκιμάστε τη ζύμη και απολαύστε το αποτέλεσμα κατευθείαν από τον φούρνο!
