Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και ροδίστε τα κομμάτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.
- Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- Ρίξτε τα μικρά κρεμμύδια και ανακατέψτε απαλά.
- Σβήστε με το κόκκινο κρασί και αφήστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ, τα φύλλα δάφνης, το πιπέρι και την κανέλα.
- Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για περίπου 40–50 λεπτά.
- Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το κοτόπουλο.
Συμβουλές
- Για πιο πλούσια γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξίδι βαλσάμικο.
- Σερβίρεται ιδανικά με πατάτες τηγανητές, ρύζι ή φρέσκο ψωμί.
- Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα, το φαγητό θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό.
Διατροφικές Πληροφορίες (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: περίπου 350–400
- Πρωτεΐνες: 30 γρ.
- Υδατάνθρακες: 15 γρ.
- Λίπη: 18 γρ.
Συμπέρασμα
Το κοτόπουλο στιφάδο είναι ένα κλασικό πιάτο γεμάτο αρώματα και βαθιά γεύση.
Η γλυκύτητα των κρεμμυδιών σε συνδυασμό με τη σάλτσα ντομάτας δημιουργεί
ένα παραδοσιακό φαγητό που πάντα θυμίζει σπιτική κουζίνα.
Pages: 1 2
