Παραλλαγές:
- Χωρίς κρασί: Αντικαταστήστε το κρασί με επιπλέον ζωμό βοδινού και 2 κουταλιές κόκκινο ξίδι.
- Χωρίς πατάτες: Παραλείψτε τις πατάτες και σερβίρετε το πιάτο πάνω από πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά.
Αποθήκευση
- Στο ψυγείο: Αφήστε το φαγητό να κρυώσει και αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο έως 4 ημέρες.
- Κατάψυξη: Δεν συνιστάται γιατί οι πατάτες χάνουν την υφή τους.
- Ζέσταμα: Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά στην κατσαρόλα προσθέτοντας λίγο ζωμό αν χρειαστεί.
Συμπέρασμα
Το μοσχάρι Bourguignon στην αργή κουζίνα είναι ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο που συνδυάζει τρυφερό κρέας, λαχανικά και βαθιά γευστική σάλτσα.
Με ελάχιστη προετοιμασία και αργό μαγείρεμα, θα απολαύσετε ένα αυθεντικό γαλλικό φαγητό που θα εντυπωσιάσει όλη την οικογένεια.
