2. Δημιουργία της κρέμας:
Κρατώντας το μπλέντερ σε λειτουργία,
προσθέστε σιγά-σιγά το λάδι σε λεπτή και σταθερή ροή.
Το μείγμα θα αρχίσει να δένει και να αποκτά
μια υφή παρόμοια με μαγιονέζα.
3. Τελικό άγγιγμα
Όταν η κρέμα γίνει παχιά και λεία,
σταματήστε το μπλέντερ.
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
και την κόκκινη πιπεριά (αν χρησιμοποιείτε)
και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.
Αποθήκευση και Σερβίρισμα
Φυλάξτε την κρέμα σκόρδου σε καθαρό γυάλινο βάζο στο ψυγείο.
Διατηρείται φρέσκια για περίπου 5 έως 7 ημέρες.
Σερβίρεται κρύα ως σάλτσα, ντιπ ή άλειμμα.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε πολύ κρύο γάλα για καλύτερη γαλακτωματοποίηση.
- Για πιο ήπια γεύση, μπορείτε να ζεματίσετε το σκόρδο για λίγα δευτερόλεπτα.
- Προτιμήστε ηλιέλαιο ή άλλο ουδέτερο φυτικό λάδι.
- Προσθέστε λίγο επιπλέον λεμόνι αν θέλετε πιο δροσερή γεύση.
Συμπέρασμα
Η κρεμώδης σάλτσα σκόρδου είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή
που χαρίζει έντονη γεύση σε πολλά πιάτα.
Με την απαλή υφή και το πλούσιο άρωμά της,
μπορεί να μετατρέψει ακόμη και το πιο απλό φαγητό
σε μια απολαυστική εμπειρία.
