Εκτέλεση:
1. Μαγείρεμα των Θαλασσινών
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Ρίξτε τις γαρίδες και βράστε για
2–3 λεπτά μέχρι να γίνουν ροζ. Βγάλτε τις με τρυπητή κουτάλα και βάλτε τις σε παγωμένο νερό
για να σταματήσει το μαγείρεμα.
Στο ίδιο νερό βράστε τα καλαμάρια για περίπου 2–3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να γίνουν
σκληρά. Αφήστε τα να κρυώσουν. Αν χρησιμοποιείτε έτοιμο μαγειρεμένο χταπόδι και μύδια, απλώς
βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρά και έτοιμα για κατανάλωση.
2. Προετοιμασία Λαχανικών
Κόψτε τις πιπεριές και τη ντομάτα σε μικρούς κύβους και το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες.
Αν το κρεμμύδι είναι πολύ δυνατό, βάλτε το σε κρύο νερό για 10 λεπτά και μετά στραγγίξτε το.
3. Ετοιμάστε τη Σάλτσα
Σε ένα μικρό μπολ ή βάζο ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο,
την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη βινεγκρέτ.
4. Συναρμολόγηση της Σαλάτας
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε όλα τα θαλασσινά και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Περιχύστε με τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε απαλά ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά.
5. Ξεκούραση
Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου 15–30 λεπτά ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα ρηχό μπολ και
γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό.
Συμβουλές:
