Υπέροχο Κωκ Ταψιού – Αφράτο και Ακαταμάχητο
Εισαγωγή
Το κωκ ταψιού είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά της ελληνικής ζαχαροπλαστικής.
Αφράτο παντεσπάνι, βελούδινη κρέμα και πλούσιο γλάσο σοκολάτας συνδυάζονται
σε ένα γλυκό που εντυπωσιάζει πάντα. Είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια,
γιορτές ή απλά για μια γλυκιά απόλαυση με τον καφέ.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από την κ. Tzeni Tsanaktsidou από την ομάδα
«ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!».
Παντεσπάνι
Υλικά
- 5 αυγά
- 125 γρ. ζάχαρη
- 155 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Φαρίναπ)
- 1 βανίλια
Εκτέλεση
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν καλά.
- Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις, ανακατεύοντας απαλά με μαρίζ.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί 28 εκ. και ρίχνουμε το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25–30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσουμε.
Κρέμα
Υλικά
- 1 λίτρο γάλα
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 βανίλια
- 50 γρ. βούτυρο
