👩🍳 Εκτέλεση:
1. Προετοιμασία φούρνου
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Ο φούρνος πρέπει να είναι ήδη πολύ ζεστός πριν μπουν οι πατάτες για να δημιουργηθεί σωστή κρούστα.
2. Ζεμάτισμα πατάτας
- Βάλτε τις πατάτες σε μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
- Βράστε για περίπου 15–18 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
- Στραγγίστε καλά και αφήστε τις 2–3 λεπτά να στεγνώσουν.
3. Προετοιμασία για ψήσιμο
- Μεταφέρετε τις πατάτες σε ταψί.
- Με ένα πιρούνι πιέστε ελαφρά την κομμένη πλευρά ώστε να δημιουργηθούν μικρές ανωμαλίες.
- Αυτό βοηθά να γίνει πιο τραγανή η επιφάνεια κατά το ψήσιμο.
4. Προσθήκη αρωμάτων
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το σκόρδο.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Περιχύστε το μείγμα πάνω στις πατάτες και ανακατέψτε απαλά.
5. Ψήσιμο
- Ψήστε για περίπου 20–25 λεπτά.
- Αν θέλετε πιο έντονο ρόδισμα, γυρίστε τις πατάτες μία φορά στη μέση του ψησίματος.
6. Σερβίρισμα
Μόλις βγουν από τον φούρνο, πασπαλίστε με λίγο ακόμη φρέσκο μαϊντανό
και σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστές και τραγανές.
