Cheesecake με Καραμελωμένη Επιφάνεια
Ένα κρεμώδες και πεντανόστιμο cheesecake με τραγανή βάση και καραμελωμένη κορυφή — ιδανικό για γιορτές ή ως γλυκό επιδόρπιο!
Υλικά
Για τη βάση:
- 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή πτι-μπερ
- 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά)
Για την κρέμα τυριού:
- 500 γρ. τυρί κρέμα (cream cheese) σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 ml κρέμα γάλακτος 35%
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για την καραμελωμένη επιφάνεια:
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή τριμμένο μπισκότο για πασπάλισμα)
