Cheesecake με Καραμελωμένη Επιφάνεια

Οδηγίες:

1. Ετοιμασία της βάσης

1. Θρυμματίστε τα μπισκότα σε ψιλό τρίμμα.
2. Ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.
3. Τοποθετήστε το μείγμα σε φόρμα 20–22 εκ. στρωμένη με χαρτί ψησίματος και πιέστε καλά.
4. Ψήστε στους 180°C για 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

2. Ετοιμασία της κρέμας τυριού

1. Σε μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε απαλά.
3. Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, και τέλος τη βανίλια.
4. Ρίξτε την κρέμα πάνω στη βάση μπισκότου.

3. Ψήσιμο

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
2. Ψήστε το cheesecake για 50–60 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα αλλά να παραμένει ελαφρώς μαλακή στο κέντρο.
3. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).

4. Καραμελωμένη επιφάνεια:

⬇️συνέχεια στην επόμενη σελίδα⬇️

Pages: 1 2 3